Rigatoni degli affamati
Primo sfizioso ed appagante, ottimo per una cena tra uomini, magari dopo un partita di calcetto o nel cuore della notte dopo una serata in discoteca…
Ingredienti e dosi per 4 persone:
•3 cipolle
•2 confezioni di piselli in scatola
•4 salsicce
•Zafferano
•Castelmagno a scaglie
Procedimento:
•Soffriggete la cipolla in una padella antiaderente con dell’olio d’oliva
•Unite i piselli e le salsicce a pezzi
•Lasciate rosolare
•Versate dell’acqua calda quasi a coprire, sale, pepe nero e zafferano
•Lasciate cuocere a fuoco moderato
•Quando il sugo raggiunge la giusta densità unitelo alla pasta
•Concludete con una sventagliata di buon castelmagno…
Abbinamento consigliato: Chianti, Brunello di Montalcino, Nero D’Avola