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Secondo ricco e sorprendente, maiale e frutta…viaggio nel tempo fino al medioevo, alla tavola di prodi cavalieri e prosperose dame…

Ingredienti e dosi per 4 persone:
•8 medaglioni di filetto di suino spessi massimo 2 cm
•Pinoli
•Burro
•Birra
•4 mele renette
•Succo di limone (2 cucchiai da caffé)
•1 bustina di zucchero di canna

Procedimento:
•Rosolate in padella i medaglioni con del burro
•Una volta dorati sfumate con della birra chiara e leggera
•Lasciate cuocere a fuoco medio per circa 7/8 minuti, girando di tanto in tanto i medaglioni
•Tostate in una padella antiaderente i pinoli
•Lavate, sbucciate e tagliate a cubetti le mele
•Rosolate le mele con burro e zucchero di canna, aggiungete il succo di limone, salate e cucinate a fuoco medio per 5/6 minuti
•Le mele dovranno risultare morbide ma compatte
•Impiattate i medaglioni con accanto le mele e del pane nero(integrale o segale) caldo…non scordate di nappare con i fondi di cottura…

Abbinamento consigliato:birra chiara doppio malto








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La Rocca

Storico locale del Nord Italia, La Rocca Club di Arona è una pittoresca villa stile Libery (fine '800) locata sotto una grande parete rocciosa a picco sul Lago Maggiore al cui vertice si erge la Rocca di Arona da cui questa discoteca prende nome.

Per diventare questo fantastico locale che fa ballare una ricercata clientela da ormai diciotto anni. La villa, divisa in tre piani per un totale di quattro diverse sale ed altrettanti generi musicali, ha una magnifica vista sul giardino estivo e sul lago Maggiore nel quale si riflettono le luci della discoteca Rocca e del lungo lago di Angera.

Il locale, che ha da poco visto un magnifico restyiling, vanta una clientela raffinata e di livello che da sempre lo ha contraddistinto. La serate d'apertura sono il "GIOVEDI' D'ELITE" organizzato da Big Mama Production (ormai serata must e simbolo della Rocca stessa).

La serata ha una programmazione Fashion House con i suoni di Maurizio Caresana accompagnati dalle voci resident di Francesco Sarzi e Mirkolino , dalle percussioni live di Angelo Secchi e dalle acrobatiche performance dell'animazione Nu Art . Invece il venerdì con happy house music ed il sabato con house (nella hall), revival (nella saletta adiacente la hall) e zibaldone al secondo piano.